Noma – pikajuna, jonka kyytiin kaikki haluavat hypätä Maailman parhaan ravintolan Noman keulahahmo ja keittiöpäällikkö René Redzepi kertoo elokuvassa Noma: My Perfect Storm asettaneensa itsensä naurunalaiseksi heti kättelyssä. Kaikki, jotka kuulivat villistä konseptista tehdä huippusafkaa vain Tanskassa ja sen välittömässä läheisyydessä kasvavista raaka-aineista, olivat skeptisiä. René kuitenkin toteutti visionsa ja menestyi ennennäkemättömällä tavalla. Renén omassa […]
The post Sami Tallberg: Noma – pikajuna, jonka kyytiin kaikki haluavat hypätä appeared first on DocPoint.